Take your pleasure seriously

Vandaag een kort berichtje.

Ik kwam deze foto op Facebook tegen ( hell yeah, Facebook is actually god for something ). En ik was geïnspireerd. Neem plezier serieus. Plezier is ook ergens goed voor, live doesn't have to be all work and no play.

En plezier hoeft niet alleen dat te zijn wat anderen leuk vinden. Hou je van uit gaan? Top! Een nachtje in de stad zal je goed doen. Ben je niet zo van het uit gaan ( zoals ik ) gooi dan een keer het bad vol met badzout of bruisballen en lees je boek uit, of verschans je de hele dag in de keuken en probeer dat ene recept uit dat al een half jaar op je ligt te wachten. En niet omdat je bezoek krijgt, maar gewoon om je even op iets anders dan je drukke leven te kunnen concentreren.

Okay; beloof me bij deze, dat de volgende keer dat je tot je oren in schoolwerk zit, of je aan niets anders kan denken dan al het werk wat je nog moet doen in huis, of de stapel rapporten die je nog moet lezen zo hoog is dat je er niet meer overheen kan kijken, je eerst eens aan jouw plezier denkt. En geloof me, daarna lijkt al dat werk niet zo heel erg veel meer.

Fashion versus food

Tot nu toe heb ik alleen nog maar over eten geschreven. Toegegeven, ik houd enorm veel van eten en vind het ook erg leuk om te koken en bakken, maar nu wil ik het even over fashion hebben.

Ik vind alles wat met 'uiterlijk' te maken heeft leuk. Ik ben echter geen fashionista in de normale zin van het woord. Ik heb geen favoriete ontwerper of stylist, ik kom niet bij de allerbeste kappers van het land, ik wil er gewoon leuk uit zien. Daarbij kies ik dus voor items die ik leuk vind.

Op mijn blog wil ik je laten zien dat mooi niet per se duur hoeft te zijn. En dat je vooral bij jezelf moet blijven wat mode betreft.

Morgen vier ik mijn verjaardag. Dat doe ik echter overdag, dus iedereen komt op de koffie. Het is dus geen cocktail party, maar het is wel mijn verjaardag dus wil ik er leuk uit zien. Ik doe daarom een jurkje aan met een asymmetrische rok en studs op de schouders. Niet te netjes, maar toch nog een beetje feestelijk. Combineer een jurkje met biker boots en een stoer jack en je hebt een supergave outfit die je ook best naar school aan kunt. Of combineer de jurk met een paar killer heels en mooie grote oorbellen en je bent klaar voor een avondje stappen.

Cupcakes for my sis

Okay, mijn tweede blog typ ik op mijn nieuwe en eerste iPad,, YEEY! :)

Back to business. Vandaag heb ik cupcakes gemaakt voor de verjaardag van mijn zusje. Morgen komt haar team langs om het te vieren en deze mini cupcakes zullen ze niet snel vergeten.

Do you like them? Hier komt ie hoor: je maakt het basis recept voor cupcakes. Hiervoor kan je kijken op de site www.cupcakerecepten.nl. Op deze site vind je uitgebreide instructies voor het bakken van cupcakes, maar ook heeft de site een redelijk uitgebreide webshop. Ik vind het basis recept van deze site perfect voor mini cupcakes. Even in het kort: Het volgende heb je nodig:

Voor de cupcakes
- 125 gram boter
- 125 gram kristalsuiker
- 125 zelfrijzend bakmeel
- 2 eieren
- een scheutje melk

Voor de swirl:
- een pakje mascarpone
- een beker slagroom (250 milliliter)
- een zakje slagroom versteviger (klopfix)
- suiker naar smaak
- eventueel voedselkleurstof naar keuze
(voedselkleurstof is niet altijd makkelijk te vinden. Ik haal deze altijd op de Oosterse markt in Beverwijk. Hier hebben ze ruim aanbod en is het niet zo duur. Mocht je niet in de buurt wonen dan kan je bijvoorbeeld op de Jamin website of cupcakerecepten.nl kleurstoffen bestellen)
- zilveren eetbare parels

Andere benodigdheden
- een bakblik voor mini cupcakes
- een kom
- een handmixer
- een spatel
- mini cupcake vormpjes
(ik koop deze altijd bij dille en kamille, hun vormpjes blijven goed in vorm en mooi van kleur )

Zorg dat alle ingrediënten goed op kamer temperatuur zijn.

Verwarm de oven voor op 170 graden en zet de vormpjes alvast in het bakblik.

Mix de boter en suiker tot een gladde massa. Mix daarna een voor een de twee eieren erdoor. Dan kan het meel en de melk erdoor. Mix dat nog even door zodat de cupcakes lekker luchtig worden.

Doe de mix in de vormpjes en zet deze 20 minuten in de oven. Als je met een saté prikker in de cakejes prikt en deze komt er schoon uit, dan zijn de cakejes klaar.

Laat de cakejes een minuutje in het bakblik afkoelen en haal ze er daarna voorzichtig uit.

Voor de swirl gebruik ik producten die anders zijn dan de normale botercrème. Dat is simpelweg omdat ik botercrème niet lekker vind.

Schep de suiker door de mascarpone, giet dan de slagroom erbij en mix dit heel even tot een gladde massa. Nu kan de slagroom versteviger erin. Klop het mengsel tot het echt goed stevig is. Nu kun je er wat voedselkleurstof bij doen, in mijn geval wat dat roze. Schep het mengsels in een spuitzak met een tip naar keuze. Ik heb tip nr. 04 van dille en kamille gebruikt.

Wanneer de cupcakes goed afgekoeld zijn kan je ze versieren. Serveer ze meteen op een leuk bord of in een mooie cupcake houder.

De mini cupcakes zijn ideaal omdat je niet meteen een grote cupcake hoeft te eten (deze kunnen soms zwaar op de maag liggen) maar wel een supermooie creatie op tafel kan zetten!

Enjoy!

Keep reading,
Love,
Marissa