Take your pleasure seriously

Vandaag een kort berichtje.

Ik kwam deze foto op Facebook tegen ( hell yeah, Facebook is actually god for something ). En ik was geïnspireerd. Neem plezier serieus. Plezier is ook ergens goed voor, live doesn't have to be all work and no play.

En plezier hoeft niet alleen dat te zijn wat anderen leuk vinden. Hou je van uit gaan? Top! Een nachtje in de stad zal je goed doen. Ben je niet zo van het uit gaan ( zoals ik ) gooi dan een keer het bad vol met badzout of bruisballen en lees je boek uit, of verschans je de hele dag in de keuken en probeer dat ene recept uit dat al een half jaar op je ligt te wachten. En niet omdat je bezoek krijgt, maar gewoon om je even op iets anders dan je drukke leven te kunnen concentreren.

Okay; beloof me bij deze, dat de volgende keer dat je tot je oren in schoolwerk zit, of je aan niets anders kan denken dan al het werk wat je nog moet doen in huis, of de stapel rapporten die je nog moet lezen zo hoog is dat je er niet meer overheen kan kijken, je eerst eens aan jouw plezier denkt. En geloof me, daarna lijkt al dat werk niet zo heel erg veel meer.

Fashion versus food

Tot nu toe heb ik alleen nog maar over eten geschreven. Toegegeven, ik houd enorm veel van eten en vind het ook erg leuk om te koken en bakken, maar nu wil ik het even over fashion hebben.

Ik vind alles wat met 'uiterlijk' te maken heeft leuk. Ik ben echter geen fashionista in de normale zin van het woord. Ik heb geen favoriete ontwerper of stylist, ik kom niet bij de allerbeste kappers van het land, ik wil er gewoon leuk uit zien. Daarbij kies ik dus voor items die ik leuk vind.

Op mijn blog wil ik je laten zien dat mooi niet per se duur hoeft te zijn. En dat je vooral bij jezelf moet blijven wat mode betreft.

Morgen vier ik mijn verjaardag. Dat doe ik echter overdag, dus iedereen komt op de koffie. Het is dus geen cocktail party, maar het is wel mijn verjaardag dus wil ik er leuk uit zien. Ik doe daarom een jurkje aan met een asymmetrische rok en studs op de schouders. Niet te netjes, maar toch nog een beetje feestelijk. Combineer een jurkje met biker boots en een stoer jack en je hebt een supergave outfit die je ook best naar school aan kunt. Of combineer de jurk met een paar killer heels en mooie grote oorbellen en je bent klaar voor een avondje stappen.

Cupcakes for my sis

Okay, mijn tweede blog typ ik op mijn nieuwe en eerste iPad,, YEEY! :)

Back to business. Vandaag heb ik cupcakes gemaakt voor de verjaardag van mijn zusje. Morgen komt haar team langs om het te vieren en deze mini cupcakes zullen ze niet snel vergeten.

Do you like them? Hier komt ie hoor: je maakt het basis recept voor cupcakes. Hiervoor kan je kijken op de site www.cupcakerecepten.nl. Op deze site vind je uitgebreide instructies voor het bakken van cupcakes, maar ook heeft de site een redelijk uitgebreide webshop. Ik vind het basis recept van deze site perfect voor mini cupcakes. Even in het kort: Het volgende heb je nodig:

Voor de cupcakes
- 125 gram boter
- 125 gram kristalsuiker
- 125 zelfrijzend bakmeel
- 2 eieren
- een scheutje melk

Voor de swirl:
- een pakje mascarpone
- een beker slagroom (250 milliliter)
- een zakje slagroom versteviger (klopfix)
- suiker naar smaak
- eventueel voedselkleurstof naar keuze
(voedselkleurstof is niet altijd makkelijk te vinden. Ik haal deze altijd op de Oosterse markt in Beverwijk. Hier hebben ze ruim aanbod en is het niet zo duur. Mocht je niet in de buurt wonen dan kan je bijvoorbeeld op de Jamin website of cupcakerecepten.nl kleurstoffen bestellen)
- zilveren eetbare parels

Andere benodigdheden
- een bakblik voor mini cupcakes
- een kom
- een handmixer
- een spatel
- mini cupcake vormpjes
(ik koop deze altijd bij dille en kamille, hun vormpjes blijven goed in vorm en mooi van kleur )

Zorg dat alle ingrediënten goed op kamer temperatuur zijn.

Verwarm de oven voor op 170 graden en zet de vormpjes alvast in het bakblik.

Mix de boter en suiker tot een gladde massa. Mix daarna een voor een de twee eieren erdoor. Dan kan het meel en de melk erdoor. Mix dat nog even door zodat de cupcakes lekker luchtig worden.

Doe de mix in de vormpjes en zet deze 20 minuten in de oven. Als je met een saté prikker in de cakejes prikt en deze komt er schoon uit, dan zijn de cakejes klaar.

Laat de cakejes een minuutje in het bakblik afkoelen en haal ze er daarna voorzichtig uit.

Voor de swirl gebruik ik producten die anders zijn dan de normale botercrème. Dat is simpelweg omdat ik botercrème niet lekker vind.

Schep de suiker door de mascarpone, giet dan de slagroom erbij en mix dit heel even tot een gladde massa. Nu kan de slagroom versteviger erin. Klop het mengsel tot het echt goed stevig is. Nu kun je er wat voedselkleurstof bij doen, in mijn geval wat dat roze. Schep het mengsels in een spuitzak met een tip naar keuze. Ik heb tip nr. 04 van dille en kamille gebruikt.

Wanneer de cupcakes goed afgekoeld zijn kan je ze versieren. Serveer ze meteen op een leuk bord of in een mooie cupcake houder.

De mini cupcakes zijn ideaal omdat je niet meteen een grote cupcake hoeft te eten (deze kunnen soms zwaar op de maag liggen) maar wel een supermooie creatie op tafel kan zetten!

Enjoy!

Keep reading,
Love,
Marissa

Mijn liefde voor alles

Dus, dit wordt mijn allereerste blog. Ik wil schrijven over al mijn interesses. En boy oh boy, ik heb veel interesses. Ik wil van alles een beetje weten. Maar hier wil ik vooral schrijven over eten en mode. Maar ook een beetje over mijn dagelijkse inspiratie. Ik wil met jullie recepten en mode delen voor valentijn, verjaardagen, de kroning(!), de seizoenen, en nog veel meer leuke dingen. 

Ik studeer en heb deze week twee (welgeteld twee!) tentamens. Dus ik heb wat vrije tijd. Dat komt goed uit, want aankomend weekend staat in het teken van verjaardagen. Vrijdag viert mijn oom zijn verjaardag, zaterdag komen de vrienden van mijn zusje haar verjaardag vieren, en zondag vier ik mijn verjaardag. Leuk! Want ik mag taarten, koekjes, cupcakes en pizza maken. Bij deze dan het recept voor pizza deeg, en een heeeerlijke pizza saus. En ja, de deeg en de saus maak je gewoon zelf! Zoveel werk is het niet, en het is nog goedkoop ook (ach, voor een student telt dat ook mee hea). 

Voor de bodem:
- 190 gram tarwebloem
- 1 zakje bakkersgist
- 100 ml water
- 2 eetlepels olie
- een snufje zout

Voor de saus:

- 1 blik gepelde tomaten
- 1 ui
- twee teentjes knoflook
- kruiden naar keuze (denk aan tijm, oregano, en andere lekkere mediterraanse kruiden), het lekkerst is het natuurlijk wanneer je verse kruiden gebruikt.

De bodem:

Los eerst de gist op in een klein beetje warm water, doe dan de rest van het water, de bloem, de olie en het zout erbij. Kneed het deeg tot een bal en laat die een uurtje rijzen. Rol daarna de het deeg uit op een vel bakpapier en prik er met een vork wat gaatjes in. Dit kan op 220 graden, 5 tot 10 minuten, in de oven gaar worden. Als de bodem gaar is kan je de saus, en alle andere ingrediënten die je lekker vind op de pizza leggen, daarna kan de pizza nog even in de oven en klaar is je over heerlijke, helemaal zelf gemaakte pizza!

De saus:

Snipper de ui, en pers de knoflook. Pureer de gepelde tomaten. Bak de gesnipperde ui tot deze er goudbruin uit ziet. Bak daarna de knoflook even mee. Doe hierbij de gepureerde tomaten en voeg de kruiden toe. Laat dat nog even door pruttelen om de smaken van de kruiden in de saus te laten trekken.

Deze ingrediënten zijn voor één bodem. Je kan natuurlijk meer maken, want de saus kan makkelijk in de vriezer bewaard worden.

Zoals jullie kunnen lezen zitten er geen dierlijke producten in de basis van pizza. Als je dus geen kaas en vlees op je pizza doet, heb je zomaar een veganistische pizza!

Zoveel voor vandaag. Ik kijk er nu al naar uit om de foto's van mijn kunstwerken met jullie te delen.

Keep reading,

love,

Marissa

k